Vous cherchez une recette originale, savoureuse et moelleuse pour un dessert? J'ai ce qu'il vous faut!
A l'occasion des ateliers parents-enfants que j'anime pour l'association Equalianse j'ai eu l'occasion de proposer un gâteau chocotimarron, autrement dit un gâteau eu chocolat et au potimarron.
A l'instar de son cousin le gâteau chocolat-courgettes, il ne comporte pas de beurre mais est moelleux à souhait grâce à l'eau contenue dans le potimarron et aux blancs montés en neige! Sans compter que le potimarron apporte une saveur intéressante et des fibres; ce gâteau a tout pour plaire.
A vos cuisines!
Ingrédients (pour 8 gourmands):
250g de chair de potimarron
50g de sucre ou de miel
30g de cacao en poudre non sucré
40g de farine de blé complet ou de fécule de maïs
200g de chocolat
5 œufs
Faire cuire le potimarron entier au four 1 heure à 180°C et prélever 200 g de chair que vous mixez ou écrasez.
Dans un bol fouetter les jaunes d'œuf et le sucre.
Faire fondre le chocolat, 1 min 30 au micro-ondes ou au bain
marie et le laisser refroidir.
Ajouter la purée de potimarron aux œufs, puis le cacao non sucré
et enfin le chocolat fondu.
Ajouter la farine ou la fécule.
Battre les blancs en neige et les ajouter délicatement à la pâte.
Puis verser dans un moule à gâteau de 18-20 cm et enfourner à four chaud à 180°C pour 25 minutes.
Laisser refroidir, glacer le dessus avec le chocolat restant