Mercredi, jour des enfants! Quoi de mieux qu'un gâteau fait maison et avec amour pour les prochaines petits-déjeuners et goûters.
Ingrédients :
3 bananes mûres
2 oeufs
150g de farine complète
50g de poudre d'amandes
70g de sucre complet (type Muscovado) ou sucre blanc ou cassonade
1 sachet de sucre vanillé
2 poignées de noix
50g d'huile de colza
100ml de lait
1/2 sachet de levure
1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
Préchauffer le four à 180°C.
Ecraser 2 bananes dans un saladier, puis ajouter les œufs et les battre en omelette.
Ajouter l'huile et le lait.
Ajouter la farine, la poudre d'amandes, la levure, le bicarbonate et la pincée de sel.
Verser la préparation dans un moule chemisé avec du papier cuisson ou du beurre + farine.
Eplucher la dernière banane et la couper en 2 dans le sens de la longueur et la poser au dessus de l'appareil.
Faire cuire environ 40 minutes.
Il est possible de l'agrémenter avec du chocolat, du miel, des épices, d'autres fruits, d'autres oléagineux etc...