Quiche d'halloween au potimarron, chèvre et aux araignées champignons

Une recette effrayante de saveurs ! La délicatesse de l’appareil au potimarron mêlée au goût plus prononcé du chèvre qui se cache sous cette couverture orange jettera sans aucun doute un sort à tous les membres de la famille !



Ingrédients pour 6 gourmands (en plat principal)

300g de farine semi complète

50g de beurre

100g d’huile d’olive

Eau

3 œufs

1 petit potimarron

1 petite bûche de chèvre

1 champignon

Quelques olives noires

Sel & Poivre


Mélanger la farine et le sel dans un récipient. Ajouter le beurre découpé en petits morceaux et l’huile d’olive et mélanger du bout des doigts jusqu’à obtenir un sable grossier. Mettre un filet d’eau jusqu’à pouvoir former une boule (environ 60ml). Rassembler, couvrir et laisser reposer au frais au moins 30 minutes.

Pendant ce temps, laver, vider et couper le potimarron. Puis le cuire à l’eau salée, à la vapeur ou en cocotte-minute.

Battre les œufs puis saler et poivrer et les réserver au frais.

Préchauffer le four à 180°C thermostat 6.

Mouliner le potimarron pour le réduire en purée et le laisser refroidir.

Etaler la pâte brisée et foncer un moule. Piquer la pâte avec une fourchette puis précuire celle-ci au four 10 minutes.

Mélanger l’appareil à œufs et la purée de potimarron, saler – si nécessaire – et poivrer.

Sortir le fond de tarte, couper le chèvre en tranches, puis les répartir sur le fond de tarte. Répartir par-dessus l’appareil œufs-potimarron. Couper un champignon en tranche et des morceaux d’olives noires pour réaliser quelques araignées en surface.

Cuire environ 30 minutes à four chaud (la cuisson peut-être plus ou moins longue selon le four) et déguster !

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