Carpaccio arc-en-ciel de radis à l'huile de sésame

Une entrée méga simple et qui en jette aussi bien visuellement que gustativement ! Le croquant des radis se mêle à la perfection au goût délicat du sésame grillé. Cette entrée, de par sa simplicité, peut être servie aussi bien dans le quotidien que sur une table de fêtes (à mettre de côté pour Noël si elle vous plaît !)




Ingrédients (pour 4 gourmands) :

600g de radis multicolores

4 cuillères à soupe d’huile de sésame grillé

Graines de sésame au wasabi (si vous allez à l’Odyssée du Vrac à Surzur, ou à défaut des graines de sésame )

1 petite cuillère à café de jus de citron

Persil (ou autre herbe aromatique)

Fleur de sel

Poivre


Couper les radis en très fines lamelles et les disposer dans l’assiette.

Mélanger l’huile, le poivre et le jus de citron. Déposer l’huile en filet sur le carpaccio.

Disposer sur les tranches des graines de sésame au wasabi (ou grillées par vos soins), de la fleur de sel, et du persil et déguster !


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